( Лабораторно-практична робота)

5-8 урок

Тема: Технологія приготування страв із сиру та яєць

Завдання:

1.     Організація робочого місця для приготування страв з яєць та сиру.

2.     Підготовка сировини для приготування страви: „Пудинг з сиру”.

3.     Технологія приготування та відпуск страви.

4.     Характеристика „Пудинга з сиру”.

5.     Дотримування вимог санітарії та гігієни, правил техніки безпеки й охорони праці при приготуванні страв.

Домашнє завдання: Т.М. Горпинко Лабораторно-практичні роботи з кулінарії. Стор. 78-84  Опрацювати матеріал за посиланням.