13.04.2021 |
![]() |
Виробниче навчання Майстриня виробничого навчання: Шарипова Лариса Степанівна Тема 11: Приготування закусок та холодних страв. Тема уроку: Приготування закусок з овочів та холодних закусок з риби. Оформлення. Відпуск. Мета уроку: Формування вмінь та навичок по приготуванню і відпуску закусок з овочів та холодних закусок з риби. Організація робочого місця та охорона праці, санітарія та гігієна. Вступний інструктаж Інструкційно-технологічні картки Опрацювати матеріал за посиланням: https://drive.google.com/file/d/1kdzAFFoBdJnzP9sKcxEKK4li97lEbasF/view?usp=drivesdk
Домашне завдання: Приготування закусок з овочів та холодних закусок з риби. В. С. Доцяк стр.399-408. У вайбер , телеграм фотозвіти.
Предмет: Технологія приготування їжі з основами товарознавства. 1-2 урок Тема: Технологія приготування солоних начинок Завдання: 1. Приготування начинок:м'яса з цибулею, м'яса з яйцем, м'яса з рисом, м'яса з рисом і яйцем, з лівером, рибою, сиром (по-домашньому),з сиром і кропом, зі свіжої та квашеної капусти, грибів, картоплі. 2. Вимоги до якості, використання фаршів. 3. Домашнє завдання: В.С.Доцяк ст..473-475. Опрацювати за посиланням.
|