17.03.2020 Друк

Предмет: Хімія
Урок 28

Тема: Фосфати. Фосфорні добрива.
Опрацювати и матеріал параграфа №18, стр. 78 – 80 підручника «ХІМІЯ 10 кл.»
Н.М.Буриська, Л.П. Величко, Ірпінь «Перун» 2005р.
1. Виконати завдання самоконтролю №107, стр.80;
2. Записати рівняння реакцій за допомогою яких можна здійснити такі
перетворення:
H 3 PO 4 → NaH 2 PO 4 → Na HPO 4 → Na 3 PO 4

 

 

Предмет: Хімія
Урок №27

Тема: Нітрати. Азотні добрива. Поняття про нітрати,проблема їх
вмісту в продуктах харчування.
Опрацювати и матеріал параграфа №16, стр. 71 – 74 підручника «ХІМІЯ
10 кл.» Н.М.Буриська, Л.П. Величко, Ірпінь «Перун» 2005р. та запропонований
матеріал тексту.
Проблема вмісту нітратів у харчових продуктах. Для людини, маса тіла якої 60
кг, гранично допустима добова норма нітратів ста# новить 0,76 мг на 1 кг маси. У
межах допустимих норм нітрати не завдають відчутної шкоди здоров’ю людини.
Проте надмірне використання нітратів як мінеральних добрив і як харчових
добавок, що надають м’ясним виробам кольору натурального м’яса, подовжують
термін зберігання м’ясних виробів і сиру, створює небезпеку до перевищення
гранично допустимих норм їх добового споживання. Наслідком цього може стати
токсич на дія нітратів на організм людини. Вона полягає в розвитку гіпоксії —
кисневого голодування тканин, а також пригніченні дії ферментів, які каталізують
процеси тканинного дихання.
Симптомами отруєння є нудота, блювання, посиніння шкірного покриву тіла
та слизової оболонки рота, що з’являються через 4–6 год після вживання їжі з
високим умістом нітратів. Особливо небезпечні нітрати для дитячого організму.
Овочі й молоко містять значно більше нітратів, а ніж м’ясо.
Запобіжні засоби, до яких потрібно вдаватися, аби уникнути отруєння
нітратами, наявними в продуктах харчування, такі:
1) дотримання правил агротехніки вирощування сільськогос# подарських культур;
2) споживання води, молока, що пройшли аналіз на вміст у них нітратів;
3) обмежене споживання овочевих культур, вирощених у теп# лицях;
4) дотримання рекомендацій щодо зменшення вмісту нітратів у процесі
приготування овочевих страв.

ВИКОНАТИ У ПИСЬМОВІЙ ФОРМІ В РОБОЧИХ ЗОШИТАХ ЗАВДАННЯ:
1. Написати рівняння реакцій за допомогою яких можна здійснити такі
перетворення6
N 2 → NH 3 → NO
|
NH 4 NO 3
2. Користуючись додатковою літературою, підготувати пам’ятку «Як у домашніх
умовах зменшити вміст нітратів у продуктах харчування».