27.04.2020 Друк

 

ВИРОБНИЧЕ НАВЧАННЯ.

Тема програми №11: Приготування холодних страв і закусок.

Тема уроку №27: Приготування салатів з варених овочів, з м’яса та риби.

Приготування холодних закусок з м’яса . Вимоги до якості. Оформлення відпуск.

Мета уроку:навчити готувати та відпускати салати, м’ясні закуски;закріпити та удосконалити практично-теоретичні знання,дотримуватися норм санітарії та гігієни, вимог з безпеки праці тапожежної безпеки в кухні лабораторії;розвиваюча: розвивати в учнів навички самостійної роботи при приготуванні практичних завдань, творчі здібності, пізнавальну

активність, логічне, критичне мислення, естетичний смак під час роботи .

Інструкційно-технологічні картки:

https://drive.google.com/file/d/1_qTSgJpvI6Asq9gFTgKPuWqExNt0GQZT/view?usp=drivesdk

Відеоурок виробничого навчання.

Майстриня в/н: Мостова Н.В.

https://drive.google.com/file/d/1ZvZ7Hz9iMjXzi_g_-IQ2MqP-z-yiiYSr/view?usp=drivesdk

 

Ознайомитись з інструктивними картками можна за посиланням:

https://drive.google.com/folderview?id=1hTWib-XrYABOSg8xKVbhcgPrsf9OyVea