04.05.2020 Друк
Понеділок, 04 травня 2020, 16:16

ВИРОБНИЧЕ НАВЧАННЯ

Майстер Шметан Г.Л.

Тема уроку: Правила підбору винно-горілчаних виробів і страв.Подача

білих, рожевих,червоних та ігристих вин.

Мета уроку:

- навчити учнів підбирати посуд для подавання напоїв заданної групи,правильним прийомам підготування винно-горілчаних виробів розвивати самостійність в роботі , навички при відкриванні та наливання

вина, розвивати чіткість та швидкість рухів при роботі;виховувати артистизм та культуру спілкування , естетичний смак,доброзичливість.

Опрацювати матеріал за посиланням:

https://drive.google.com/file/d/1KMw1yYjFyX2Ma90SnuuGTYAHVx0B-WMc/view?usp=drivesdk

Опрацювати відеоматеріал: https://gradusinfo.ru/alkogol/vino/poleznaya-informaciya-4/kak-pravilno-pit-6.html

https://www.youtube.com/watch?v=cxRGVE8pRho

Виконати завдання:

 

Повторити техніку наливання
вина.Температуру подавання та зберігання винно-горілчастих
напоїв. https://www.youtube.com/watch?v=_Z3ZpW8McuA
Обслуговування в ресторані: самі поширені помилки , які легко уникнути.
https://www.youtube.com/watch?v=bm0zQ689YOs
Помилки сервіса в ресторанах поради ресторатора.